Харчова цінність конжаку:
Конжакє рослиною з найбагатшою розчинною харчовою клітковиною. Згідно з опитуванням харчових звичок китайців, споживання харчової клітковини далеко не достатньо. Часте вживання конжаку може доповнити харчову клітковину, необхідну для людського організму, тим самим досягаючи ефекту здорового харчування. Чарівна китайська мрія конжаку робить китайців багатими на харчову клітковину. "Компендіум Materia Medica" та інші записи: Конжак має холодний характер і м'який смак, а його алкалоїди отруйні. Його можна використовувати як ліки для зменшення набряків та детоксикації. Його зазвичай використовують у народі для лікування укусів отруйних змій, невідомих набряків та болю, туберкульозу шийних лімфатичних вузлів, опіків тощо. Як дієтичний продукт, його глюкоманнан нелегко розкладається та перетравлюється у шлунку, але перетравлюється в кишечнику, сприяє секреції та активації кишкових ферментів, виводить надлишок жиру та шкідливих речовин з організму та корисний при ожирінні, діабеті та гіпертонії. Холестерин, звичні запори, геморой, захворювання шлунка, рак стравоходу, рак легенів та рак кишечника, спричинені занадто низьким споживанням клітковини, мають позитивний вплив. Він може лікувати серцево-судинні захворювання, діабет, біль у грудях, високу температуру, бешиху, бадьорити селезінку та шлунок для полегшення застуди, стимулювати діурез та доглядати за шкірою та перукарями. Конжак має властивості лікувати малярію, аменорею, фурункули, бешиху, опіки, знижувати кров'яний тиск, зменшувати жир, підвищувати апетит та запобігати раку.