Доведіть воду до кипіння в середній каструлі.Злийте воду з локшиниу друшляку та промийте під холодною водою протягом 30 секунд. Варіть локшину в окропі 2-3 хвилини. Злийте воду з локшини та поверніть її в каструлю на середній вогонь. Перемішайте якомога ретельніше, щоб локшина підсушилася. Локшина Ширатакі жувальна порівняно з макаронами (її виготовляють з рослини конжак), тому будь-яка тривалість варіння робить її ще більш жувальною.

Нерозкриту локшину можна зберігати в холодильнику, не втрачаючи її текстури. Якщо ви зварили локшину, покладіть її назад у холодильник і з'їжте знову, вона втратить свої поживні речовини, стане жорсткою та бактеріальною, що вплине на текстуру вашої локшини.

Чому варена локшина висихає через певний час? Це тому, що на поверхні залишається трохи води після щойного приготування. Через деякий час частина води випаровується, а більша частина вбирається. Локшина виглядає сухою, але загальна вага локшини не сильно змінюється. Вода рівномірніше розподіляється по поверхні.

Ще однією причиною є брак часу на варіння. Щоб зварити локшину, налийте гарячу воду в каструлю та варіть, доки не залишиться білої серцевини. Варіть локшину в достатній кількості води, щоб вона не злипалася. Зварену локшину можна використовувати для приготування змішаної локшини, яєчної локшини, локшини для супу, овочевої локшини тощо. Найкраще їсти локшину якомога швидше після приготування, щоб не вплинути на смак локшини.

1. Висипте борошно в таз і додайте до нього воду;

2, всипте в біле борошно, влийте холодну воду. Продовжуйте помішувати в мисці, доки борошно та вода не досягнуть потрібної пропорції;

3, качалкою розкачайте тісто у великий корж, розкачайте тонко, наріжте ножем смужками, дрібно наріжте;

4. Посипте нарізану локшину борошном, щоб вона не злипалася одна з одною.

5. Потім закип’ятіть каструлю води та зваріть локшину.

6, рецепт локшини ручної роботи: вода, локшина.

Чудо-локшину потрібно сушити після варіння. Через деякий час частина води випаровується, а більша її частина вбирається. Локшина виглядає сухою, але загальна вага локшини не сильно змінюється. Вода більш рівномірно розподіляється по поверхні.